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1、今天给大家介绍黑豆鲥鱼炒苦瓜的方法。让我们来看看！
2、准备所需材料，苦瓜挖瓤切片，豆豉和鲥鱼切块。
3、水烧开后加入盐和花生油。
4、倒入准备好的苦瓜，1-2分钟后取出凉水。
5、将姜蒜倒入热锅，翻炒30秒。
6、将黑豆和鲥鱼翻炒30秒，倒入苦瓜，大火翻炒2分钟，转中火，加入玉米淀粉水和2汤匙蚝油，翻炒均匀。
7、最后倒入一点配菜，关火即可食用！
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